Merhabalar, Bilgi Şefi olarak sizlere en pratik bir şekilde biber dolması nasıl yapılır tarifini paylaşacağız. Umarım hoşunuza gider. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Düğüm poğaça tarifi / Pastanede ki poğaçalardan lezzetli
Lezzetli biber dolması nasıl yapılır
Biber dolması için gerekli malzemeler
1 kilo biber
Biber dolması iç harcı için gerekli malzemeler;
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 2 tatlı kaşığı salça
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kırmızı biber
- Göz kararı bir tutam tuz
- 1 tutam nane
- Dereotu
- Maydonoz
- Dolmanın üzerini kapatmak için 2 adet domates
Biber dolması nasıl yapılır?
İlk olarak ocağı kısık ateşe alın ve boş bir tencereye yağı ilave edin.
Yağ kızarana kadar büyük boy soğanı küçük küçük doğrayın.
Doğradığınız soğanı kızaran yağa ilave edin ve kavurun.
Daha sonra içerisine kırmızı biberi ve salçayı ilave edin. Tenceredeki malzemeleri biraz karıştırın.
Bu aşamadan sonra ocağın altını orta ateşe alın.
Pirinç ve bulguru su da yıkayıp temizleyin, daha sonra süzün.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinç ve bulguru tencereye ilave edip, biraz kavurun.
Tuz nane ve karabiberi ekleyin 2 su bardağı sıcak su ilave edip altını kısın.
Suyu çekince ocağın altını kapatın.
Doğranmış dereotu ve maydonozu tencereye ilave edin ve karıştırın.
Tencereyi soğumaya bırakın.
Şimdi sıra geldi biberlere.
Boş bir tencereye biberleri dizeceksiniz, biber dolmasını kaç kişisilik yapacağına uygun tencereyi seçin.
Biberlerin kafasını çıkarıp temizleyin ve etrafına çatalla delikler açın, içlerini yarısından biraz fazla olacak şekilde doldurun.
Tamamen doldurmayın, ağız kısımlarına birer domates parçası yerleştirip tencereye yerleştirin.
2 su bardağı su, sıvı yağ ve ekstra damak zevkinize göre 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırıp, biberlerin üzerine gezdirin.
Bu aşamadan sonra tencereyi ocağa alın ve pişirmeye başlayın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıkta pişirin suyunu kontrol ederek su ilavesi yapın pirinç ve biber çok tuz çekeceğinden tuz atmaktan çekinmeyin.
İçerisine sevdiğiniz baharatları ekleyebilir soğanla birlikte biraz kıyma kavurup kıymalıda yapabilirsiniz.
Biber dolmanız servis hazır, afiyetler olsun 🙂
Facebook, İnstagram ve Twitter sayfalarımızı takip ederek yeni tariflerden ve yöntemlerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
