Çikolatasız yapamıyorum diyen çikolata tutkunları, bu tarif tam size göre. Bilgi Şefi olarak, çikolatalı kurabiye nasıl yapılır adım adım açıklıyoruz. Kıvam açısından sorun yaşamamak ve dileyen herkesin yapabileceği şekilde sadeleştirerek yazımızı tamamladık. Umarım siz de çikolatalı kurabiyelerinizi yapar ve bu enfes kurabiyenin tadına bakabilirsiniz. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun, diğer kurabiye çeşitleri için “kurabiye tarifleri” bölümümüzü inceleyebilirsiniz. Şimdi çikolatalı kurabiye tarifimize geçelim.
Kurabiye için Gerekli Malzemeler
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sütlü bitter çikolata karışımı (eritilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı kakao
- 3 çay bardağı un
- 1 çay bardağı damla çikolata (hamurun içine katılacak)
Üzeri için;
- Yeteri miktarda damla çikolata
Damla Çikolatalı Kurabiye Yapılışı
İlk olarak, 2 yemek kaşığı sütlü bitter çikolata karışımını benmari usulü eritip ılımaya bırakın.
Tereyağı, şeker ve yumurtayı bir kapta çırpın. Diğer kuru malzemeleri ve benmari usulü eritilmiş daha sonra ılımış olan sütlü bitter ikolatayı ve damla çikolatayı da ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
Arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar alarak yuvarlayıp üst kısmını damla çikolataya bandırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede ve alt üst ayarı yapılmış bir fırında yaklaşık olarak 15-20 dakika pişirin.
15-20 dakika sonra fırından çıktığında ki görüntüsü, pişmemiş gibi gözükse de bir kaç dakika sonra kendisini toplayacak ve normal katı görünümüze kavuşacaktır.
NOT: Bu ölçüyü uygulayanlar yaklaşık 15-20 adet kurabiye üretebilmektedir. Dilerseniz daha küçük gramlı parçalara ayırarak daha fazla kurabiye de elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
Benmari usulü pişirme nedir?
- Isıya dayanıklı bir kabı yarısını geçmeyecek şekilde su ile doldurun.
- Kanın içine dibi suya değmeyecek şekilde ilkinden biraz daha küçük ve yine ısıya dayanıklı ikinci bir kap koyun.
- Üstteki kabın içine pişirilecek ya da eritilecek besini koyun.
- Kabı ocağa koyun, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirme/eritme işlemi yapın.
Not : Günlük kullanılan saklama kaplarınız, bu yöntem için uygun değildir. Çabuk ısınmayan, uzun süre sıcaklığa dayanabilecek 2 kap tercih edilmelidir.
Facebook, İnstagram ve Twitter sayfalarımızı takip ederek yeni tariflerden ve yöntemlerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
