Evde enfes dereotlu ısnaklı börek nasıl yapılır, tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Dereotlu ıspanaklı börek ile enfes börekler nasıl yapılır?
İçli Köfte Böreği Nasıl Yapılır?
Gerekli malzemeler
- 1 kilo yıkanıp, kurutulmuş (sadece yaprak kısımları) ıspanak
- 3 yufka
- 3 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayıralım)
- 1 büyük soğan (küp şeklinde doğranmış)
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 demet maydanoz
- 1demet dereotu
- 250 gr. beyaz peynir, lor peyniri veya çökelek
- Tuz, bolca karabiber
- Üzerine bolca susam veya çörekotu
- Biraz rendelenmiş taze hindistan cevizi
- Sosu için; 2 su bardağı yoğurt
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağına yakın zeytinyağı
- 2 adet yumurta
Nasıl yapılır ?
İlk olarak ıspanakları dilimleyin ve mutlaka kuru bir hale getirin. Kuru hale getirmek için gerekirse havlu kullanabilirsiniz.
Daha sonra büyük boy soğanı küp şeklinde doğrayıp, kuru ıspanakları dilimlediğiniz kaba ilave edin.
Böreğinizin içini hazırlamak için; 2 yumurta, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 demet maydanoz, 1 demet dereotu, 250 gr. beyaz peynir, lor peyniri veya çökelek, tuz ve bolca karabiberi güzelce karıştıralım. Bu işlemlerde karışım yumuşayacak ve sulanacak.
Böreğin sosu için, 2 su bardağı yoğurt, 1 şişe maden suyu, 1 su bardağına yakın zeytinyağı ve 2 adet yumurtayı güzelce karıştırın.
Böreğin içini ve sosunu hazırladıktan sonra şimdiki aşama ise, yufkaları hazırlamak.
İlk olarak yufkaları ortadan ikiye ayırın ve üzerlerini bolca soslayın.
Uzun kenarına ıspanaklı harcı koyup gevşek olmayacak şekilde rulo yapıp düz şekilde fırın tepsisine dizin.
Geri kalan tüm yufkalar içinde bu işlemleri tekrar edip rulo yapıp dizdikten sonra, eşit bir şekilde dilimleyip kesin.
En son olarak da üzerine kalan sosu iyice sürüp, boca edin.
Böreğinizin çiğ hali artık hazır. Bu aşamadan sonra üzerine yumurtanın sarısını fırça yardımıyla sürün ve daha sonra susam, çörek otunu ekeleyin.
Çiğ börekleri yerleştirdiğiniz fırın tepsisini, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Ara ara fırını kontrol edin. Üzeri kızarmaya başladığında ve alt tabınıda kızardığını gözlemlediyseniz fırından alın.
Kurumasın derseniz üzerini sofra bezi veya havlu ile örtebilirsiniz.
Bu malzemeler ile 2 tepsiye yakın börek yapabiliyorsunuz.
Hazır yufka aldığınızda veya kendiniz yufka yaptığınızda bazen yufkalar artabilir. Onu da yufkadan yapılan başka yemeklerde değerlendirebilirsiniz.
Şimdiden afiyetler olsun.
Şimdi Facebook Twitter ve İnstagram hesaplarımızı takibe alın ve yeni paylaşımlarımızdan anında haberdar olun 🙂
