Bir önce ki yazımızda Et Suyu Nasıl yapılır tarif etmiştik. Yemeklerimize lezzet katan bir diğer sos olan Domates sosu, bir yemeğe ek, bir yemeğin parçası olarak kullanılan bir sos çeşididir. Kızartmaların, et yemeklerinin ve makarna çeşitlerinin üzerine süsleme için,lezzet katmak için kullanılır. Siz de bir kaç adımda domates sosu nasıl yapılır merak ediyorsanız yazımızı okumaya devam edin. Basit bir anlatımla domates sosu tarifi sizlerle…
Domates Sosu Yapımında Gerekli Malzemeler
- 10gr(2 yemek kaşığı yağ)
- 50gr(1 küçük) soğan
- 1 adet kazınıp,doğranmış havuç
- 5 çorba kaşığı kereviz yaprağı
- 1 adet defne yaprağı
- 1 dal kekik
- 4 çay kaşığı un
- Yarım kilo domates
- Yarım su bardağından biraz fazla et suyu ( Et Suyu Nasıl Yapılır-Tarifi)
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Domates Sosu Nasıl Yapılır?
- İlk olarak dolapta sakladığımız et suyunu kaynatın.Ocağın altını kısıp, et suyunu sıcak bir şekilde bir tarafa ayırın.
- Domates sosunu yapacağınız tavaya yağınızı ilave edin ve kızdırın.
- Soğan,havuç,kereviz,defne yaprağı ve kekiği ilave edip, karışım renk alıncaya kadar karıştırınız.
- Sebzeler rengini aldığında, unu ilave ediyoruz ve renginin hafifçe değiştiğini, kumlu bir doku oluştuğunu gözlemleyene kadar pişirin.
- Domatesleri ilave edin.Domatesler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ayırdığınız kaynar et suyunu azar azar tavaya ilave edin ve karışım kaynayıncaya kadar karıştırın.
- Sarmısağı karışıma ilave edin.Tuzunu ve karabiberi ilave edin.
- Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirmeye devam edin.
- Bu aşamadan sonra domates sosunun tuz ve biberini kontrol edin. Eğer az buluyorsanız tuz ve biber ilave edin.
- Sosu pişirdikten sonra tel süzgeçte süzün ve domates sosunuzu dolapta saklamak üzere kavanoz vb. kaplara yerleştirin.
- Afiyet olsun.
