“Bugün ne yapsam?” diye düşünmeyi bırakın.Sizlere pratik sebze yemeklerinden Etli Türlü tarifi nasıl yapılır basit bir şekilde anlatacağım.Yapılışı o kadar basit ki, herkes aşağıdaki adımları dikkatli bir şekilde uygularsa sorunsuz bir şekilde yemeği hazırlamış olur. Öncelikle size Türlü’den biraz bahsetmek isterim.Türlü yöresel bir addır.Sebze yemeği,patlıcan yemeği gibi adlarla da anılır.Patlıcan yemeği denilmesinin espirisi içerisinde en çok patlıcan bulunmasıdır.Sebze yemeği diyenlerde her sebzeyi eşit bir şekilde kullanarak yaptığı için sebze yemeği demektedir.Ben patlıcanın daha çok olduğu Türlü’yü size anlatacağım çünkü patlıcanı bol olanın daha lezzetli olduğu kanaatindeyim.Çünkü iyi bir patlıcanın et tadını verdiği kanaatindeyim.Lafı fazla uzatmadan türlünün malzemelerine geçelim.
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Etli Türlü Tarifi için Gerekli Malzemeler
- 2 adet patates(orta boy)
- 3 adet patlıcan
- Taze fasulye ( 3-5 adet )
- 1 adet soğan
- 2 orta domates
- 1 tane sivri biber
- Sarımsak(Tercihe göre, olmasa da olur)
- 1 yemek kaşığı salça (Renk ve tat için)
- Su(Tercihen 1 demlik kadar kaynar su)
- Tuz
- Karabiber(Tercihinize göre kullanabilirsiniz)
- Sıvı yağ(Damak tadınıza göre başka yağlar da olabilir)
- 150gr-500gr arası kırmızı et(Biraz yağlı olanından da tercih edebilirsiniz, lezzet katar)
Etli Türlü Tarifi
- İlk önce soğanımızı doğruyoruz ve bir yandan da sıcak su için demlikte suyu kaynatıyoruz(Ketıl da da kaynatabilirsiniz)
- Uygun tencere seçiminden sonra, tencereye göz kararı fazla olmamak şartı ile sıvı yağımızı koyuyoruz.
- Sıvı yağı bir süre ateşte ısıttıktan sonra dilimlenmiş etimizi tencereye ilave ediyoruz ve kavuruyoruz.
- Daha sonra soğanımızı atıyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Sivri biber ve Domatesimizi de doğradıktan sonra kavrulmuş soğana önce biberi ilave edip kavurduktan sonra domatesimizi de ekliyoruz ve domates sıvılaşana kadar işlemi devam ettiriyoruz.
- Domates sıvılaşmaya başlarken bir yemek kaşığı salçayı da ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
- Fasulyeleri doğradıktan sonra ilave edip, karıştırıyoruz.
- Patateslerimizi doğruyoruz ve ilave edip, karıştırıyoruz.
- Patlıcanlarımızı soyduktan ve tercihe göre yuvarlak veya 4 e bölerek kestikten sonra patlıcanı da tencereye ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
- Kaynayan suyumuzu tencereye tamamen ilave ettikten sonra tuzunu atıyoruz ve kısık ateşte tencerenin kapağı kapalıyken 30 dakika – 60 dakika dolaylarında pişiriyoruz.
- 30 dakikadan sonra patatesin ve fasulyenin piştiğini gözlemleyip, eğer pişmişse karabiber,sarımsak veya başka baharatlardan tercih ettiklerinizi ilave ediyoruz ve yemeğimizi servise hazır hale getiriyoruz.
- Afiyet olsun…
Türlü’yü Neyle Servis Edebiliriz?
- Soğuk yoğurt ile servis edebiliriz.
- Cacık ile servis edebiliriz.
- Ayran ile servis edebiliriz.
- Soğuk kompostu ile servis edebiliriz.
Şimdi Facebook ve Twitter hesaplarımızı takibe alın ve yeni paylaşımlarımızdan anında haberdar olun 🙂
