Nefis kremalı mantar çorbası
Merhabalar, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir diğer sıcacık çorba tarifi olan kremalı mantar çorbası nasıl yapılır adım adım sizlerle paylaşacağız. Daha önce sizlerle “Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi“ni paylaşmıştık ve sizler de oldukça yoğun ilgi göstermiştiniz. Mevsim geçişlerinde ki ani hava değişimlerinin insanlar üzerinde ki olumsuz etkileri sebebiyle gripler, baş ağrıları vb. sorunlar boy göstermeye başlıyor. Özellikle bol limonlu sıcacık çorbalar, hem içimizi ısıtacak hem de hastalığa karşı daha dirençli olacağız. Bu sebepten ötürü kremalı mantar çorbası da oldukça önemli bir yemek olacaktır. Yapacak olan herkese şimdiden afiyetler olsun.
Mantar çorbası için gerekli malzemeler
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağ
- 2 adet orta boy doğranmış soğan
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- Yaklaşık (750 g – 1 kg) taze dilimlenmiş mantar
- 4 çay kaşığı doğranmış kekik
- 6 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk suyu (Kendi hazırladığınız doğal tavuk suyu yoksa hazır da olabilir.)
- 1-2 çay kaşığı tuz (Damak tadınıza göre)
- 1-2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet ufalanmış et bulyon küpü
- 1 su bardağı krema
- Üzeri için; kıyılmış taze maydanoz ve kekik
Mantar çorbası nasıl yapılır?
Ocağın altını orta ateşe alın ve orta-geniş bir tencerede tereyağını ve ayçiçek yağını eriyene kadar ısıtın.
Daha sonra doğradığınız soğanları tencereye ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
4 diş sarımsağı tencereye ilave edin ve yaklaşık 1 dakika boyunca, 4 diş sarımsağı kokusu çıkana kadar pişirin.
Daha sonra taze mantarları tencereye ilave edin. Hemen üzerinde 2 çay kaşığı kekik ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
6 yemek kaşığo unu, tencerede ki mantarların üzerine serpin ve diğer taraftan iyice karıştırın.
Bu aşamadan sonra sıra geldi tavuk suyuna. Tavuk suyunu tencereye ilave edin, tekrar karıştırın ve kaynatın.
Ocağı kısık ateşe alın, tuz, karabiber ve ufalanmış et bulyon küpleriyle tencereyi güzelce baharatlayın.
Yemek katılaşmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika daha kaynamaya bırakın.
Son olarak kremayı tencerenin yarısına gelecek şekilde ilave edin ve yavaşça kaynamaya bırakınız (kaynatmayınız).
Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ilave edin.
Kremalı mantar çorbanızın üzerine maydanoz ve kekik ilave edin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Besin değeri;
Kalori: 271kcal | Karbonhidratlar: 21g | Protein: 8 g | Yağ: 13g | Doymuş Yağ: 7g | Kolesterol: 35mg | Sodyum: 583mg | Potasyum: 699mg | Elyaf: 1g | Şeker: 5g | A vitamini: 550IU | C vitamini: 7.6mg | Kalsiyum: 91mg | Demir: 1.6 mg
Facebook, İnstagram ve Twitter sayfalarımızı takip ederek yeni tariflerden ve yöntemlerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
