Daha önce Limon Kreması veya bir diğer adıyla Lemon Curd‘u duymuşmuydunuz? Öyle ki süpermarketlerde de denk gelme olasılığımız çok azdır. Limon Kremasıyla tanışmanın vakti geldi. Bol limonlu ve taptaze bir tada sahip bu mükemmel limon kreması-limon sosu; tatlı ve kek türü yemeklerinizde üzerine ekleyebileceğiniz bunun yanısıra bir çok alanda da kullanabileceğiniz çok iyi bir yardımcınız olacak. Limon kremasını güzelce hazırlayın ve buzdolabına kaldırın. İki-üç hafta arasında bir zaman diliminden sonra kremamız tamamiyle hazır olacak ve mükemmel pastalar, kekler vb. hazırlamak için kremanız elinizin altında hazır olacak.
Limon Kreması – Limon Sosu İçin Gerekli Malzemeler
- 4 Adet İnce Kabuklu Sulu Limon(Kabuklarını rendeleyin)
- 2 Adet Yumurta(Sarısıyla)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 Çorba Kaşığı Nişasta
- 200gr Tereyağ
Limon Kreması – Limon Sosu Nasıl Yapılır?
- İlk olarak ince kabuklu limonların kabuklarını limon rendesiyle rendeleyin, ardından limonlarınızın suyunu sıkın.
- Bir tencereye yumurtaları kırın(sarısıyla) ve hafifçe çırpın. Ardından tereyağı hariç, toz şeker, nişaşta ve sıktığınız limonların suyunu içine ilave edin, limon kabuklarını da ilave ederek karıştırın ve ocağınızın altını yakın(Normal ateşte).
- Karıştırara karıştıra pişirin, göz göz olmaya başlayınca (yaklaşık 5-10 dakika) içine tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamiyle eridikten sonra tencerenin altını kapatın ve 1-2 dakika kadar daha Limon Kremasını çırparak karıştırın.
- Ocaktan alır almaz,sıcaklığını kaybetmeden temiz kavanozlara boşaltın, kapağını kapatın. Limon kremasını / limon sosunu sıcaklığı geçip ılımaya başladığında buzdolabında kaldırın.
- Bu şekilde buzdolabında 2-4 hafta arası özelliğini kaybetmeden,bozulmadan muhafaza edilebilir.
- Bu krema ile mükemmel pancake, cheesecake, pastalar, kurabiyeler gibi pek çok ürüne lezzet katabilirsiniz.
