Bilgi Şefi’nin kıymetli takipçileri merhaba! Anne eli, pratik katmer tarifi ile karşınızdayız. Sacda katmer nasıl yapılır siz değerli takipçilerimiz için hazırladık. Oklavanızı kapın ve bu nefis lezzetli katmerleri hazırlamak için kollarınızı sıvayın.
Sacda Katmer İçin Gerekli Malzemeler
Hamur için gerekli malzemeler;
- 1 kg un
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 3 su bardağı su (hamurun kıvamına göre su miktarını arttırabilirsiniz veya azaltabilirsiniz.)
- 3 adet kesme şeker
- Yarım paket yaşmaya (isteğe göre kurumaya)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı (hamurunu yoğurtduğunuz esnade ilave edilecek.)
Hem içinin hem de üstünün yağlanması için gerekli malzemeler;
- Yağ fırçası
- 125gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
İlk olarak boş bir kabın içerisine, 1 kg unu ilave edin ve ortasını havuz şeklinde açın.
1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt, yarım paket maya, yarım çay bardağı sıvı yağ, üç tatlı kaşığı tuz, 3 adet kesme şekeri kabın içerisine sırayla ekleyip güzelce yoğurun.
Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurtmaya devam edin.
Kabın üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika kadar mayalanması için dinlenmeye bırakın.
Mayalandıktan sonra, mayalanan hamurdan avuç büyüklüğünde bezeler kesip hafif un serilmiş -hamurun yapışmaması için- tepsiye dizin. Tepsiye dizdiğiniz hamurları da yaklaşık 10 dakika kadar dinlenmek üzere bekletin.
10 dakika daha dinlendirdiğiniz hamurları sırayla videoda ki gibi tek tek açarak yine videodaki gibi şekle getirip içerisini tereyağı ve sıvı yağ ile yağlayıp, katladıktan sonra tekrar videoda ki gibi oklava yardımıyla güzelce genişleterek sacın üzerine yerleştirin. (Bu kısımları videodan detaylı izleyerek uygulayabilirsiniz. Anlatımı birazcık zor, görmek lazım.)
Katmer sacda pişerken üzerini tereyağı – sıvı yağ karışımından üzerine sürerek pişirin. (Biz yarım paket margarin kullandık, margarin de olur.)
Sacda katmer artık hazır, sıcak sıcak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifimiz hoşunuza gittiyse, bu tarz diğer tariflerimiz için; “Hamurişi Tarifleri” kategorimizi inceleyebilirsiniz.
Facebook, İnstagram ve Twitter sayfalarımızı takip ederek yeni tariflerden ve yöntemlerden daha hızlı haberdar olabilirsiniz.
