Mezelerin Kralı: Haydari Mezesi Tarifi
Malzemeler
Haydari Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
- 500 g Süzme yoğurt
- 50 g Beyaz peynir
- 2 pinch Sarımsak
- 1 cup Zeytinyağı
- 1 Tatlı kaşığı nane
- Yarım cup İnce çekilmiş ceviz içi
- 2 pinch Tuz
Püf Noktası
- Haydari yapımında yağlı beyaz peynir kullanmanız, mezenin kıvam ve tadını arttıracaktır.
Talimatlar
- İlk olarak, 500 gram süzme yoğurdu boş bir kabın içerisine aktarın. Daha sonra 50 gram beyaz peyniri rendeledikten sonra kabın içerisine aktarıp, karıştırın.
- Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin ve küçük parçalar halinde kestikten sonra dövecekte tuzla ezdiğiniz sarımsakları kabın içerisine katın.
- 1 çay bardağı zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın. Yarım çay bardağı ceviz içini tavaya ilave edip, 2 dakika kadar buharında soteleyin. Daha sonra 1 tatlı kaşığı nane eklediğiniz kızgın yağ karışımına nane kokusu çıkınca ocaktan alın.
- Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra haydariyi servis tabağına alın. Soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun yapanların eline sağlık şimdiden.
