Bilgi Şefi olarak yine çok lezzetli bir hamurişi tarifi olan Yufkalı Sarıyer Böreği ile karşınızdayız. Yapımı oldukça kolay ve başlıkta da belirttiğimiz gibi yufkadan yapılmaktadır. Bu da yapımını kolaylaştırıyor ve daha farklı bir lezzet katıyor. Evde yapmak istediğiniz lezzetli sarıyer böreğiniz için yazımızdaki bir kaç adımı uygulayın ve siz de bu harika lezzeti tadın. Şimdiden afiyetler olsun 🙂
Yağlı çörek nasıl yapılır tarifi
Yufkalı Sarıyer Böreği için Gerekli Malzemeler
- 4 adet yufka
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet orta boy soğan
- 400 gr kıyma
- Tuz, Karabiber, Yenibahar (Tercihinize göre başka baharat türlerini de kullanabilirsiniz.)
- Yarım paket kuşüzümü(kaynar suda ıslatılıp kara suyunun süzülmesi gerekmektedir.)
- Yarım paket dolmalık fıstık (Tercihinize göre kullanmayadabilirsiniz.)
Sosu için gerekli malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için gerekli malzemeler
- 1 yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır?
İlk olarak, boş bir tavaya sıvıyağı ilave edin ve yemeklik doğranmış soğanları kızarmış sıvıyağın üzerine ilave edip kavurun. (İçini fıstıklı yapmak isteyenler bu aşamada karışıma fıstık ilave edebilirler)
Kıyma, tuz, karabiber ve yenibaharı da(tercihinize göre başka kullanmak istediğiniz baharatlar varsa onları da ilave edin) tavaya ilave edin ve iyice kavurun.
Son olaraki tavaya kaynar suda ıslatıp, kara suyunu süzdüğünüz kuş üzümünü de ekleyip ocağın altını kapatın.
Başka bir kapta sos malzemelerini karıştırıp hazırlayın.
Bir yufkayı bütün olarak düz bir zemine serip hazırladığınız sostan bolca sürün.
Yarım ay olucak şekilde yufkayı katlayıp tekrar soslayın, hazırladığınız iç harcından biraz alıp yufkanın geniş kısmına güzelce yayın ve rulo şeklinde yufkayı sarın. Uçlarını içeri doğru katlayıp fırın tepsisine dizin.
Üzerine, hazırladığımız yumurta sarısı ve sıvıyağı karışımından fırçayla bolca sürün.
200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Ara ara gözlemleyin ki yufkalı sarıyer böreğiniz yanmasın 🙂
Afiyetler olsun <3
Şimdi Facebook ve Twitter hesaplarımızı takibe alın ve yeni paylaşımlarımızdan anında haberdar olun 🙂
